富山から寒さ厳しい北海道へZEH(ゼロ エネルギー ハウス)の研修に行きました。1日目(食べ物・釧路編)

2016.10.18

極寒の北海道、断熱先進国。

道東の釧路、帯広の冬は―25度を下回るそうで、断熱材の厚みがはんぱないです。

詳しくはこちら ↓ ↓ ↓

北海道へZEHモデル見学

そして、寒い土地は食べ物が美味しいに決まってる!ってことで、北海道ZEH研修(食べ物・釧路編)スタートです。

初日は釧路に向かうのですが、富山からは羽田空港経由になり、羽田空港で3時間の乗換待ち時間。

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その時間に空港内で豚肉のつけ蕎麦。

めくるめく、北海道グルメが控えてるので

軽く蕎麦。大変美味しゅう御座いました。

 

 

 

釧路でZEHモデルを見学後・・・

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img_6746郷土料理のお店に現地スタッフに連れていってもらいました。

入口のガラスにカニのステッカー!

そして、入口に大きなタラバ蟹がうようよ。

This is  北海道!期待が高まります!

 

 

 

 

 

 

席についてまず目に飛び込んできたのが、入口で目撃した「タラバガニ & 毛ガニ」のコンビ!

富山だってカニはいっぱいいるんだぜ!ってライバル心はいきなり打ち砕かれます。

いいよね!!!ズワイガニもいいけど、濃厚な毛ガニ、極太でタラバなのに全然モソモソしないタラバ最高!なんて思ったり。

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カニの後にお造り

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透明なお皿の左側の2種類は「鯨」です。

釧路は、捕鯨船が停泊するらしく、鯨の刺身が頂けます。

味は・・・うん。鯨だね。

鯨と言えば、給食の竜田揚げ・・・

秋刀魚の刺身や雲丹!

富山も魚は美味しいけど、北海道は格が違う。

 

ハタハタの煮つけとつぶ貝。つぶ貝と梅貝は違うのかな?

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img_6755写真では小さく見えますけど、両方とも巨大です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きハラスと白子のてんぷら

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八角のひらき & めんめ(キンキ)

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img_6758ほっけなんて目じゃない「八角」

そして、現地の人が「のどぐろ」の数段上!

と豪語する「めんめ」

両方とも昔は誰でも食べてた魚だけど、

今は高級魚らしいです。

脂がのって美味しかった!

 

 

 

 

鯨ベーコン & 土瓶蒸し

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鯨ベーコンは・・・脂っこい。

好きな人はきっとたまんない!

のだと思います。

わざわざ追加注文してくれました。

 

土瓶蒸しはゆずが香って美味しかった。

 

 

 

 

デザートと懇親会の風景。

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釧路は人柄もよく、魚が絶品な町でした!

帯広、札幌編につづく。                 設計部 藤井

富山から寒さ厳しい北海道へZEH(ゼロ エネルギー ハウス)の研修に行きました。2日目・3日目(食べ物・帯広・札幌編)


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